Emilee Unterkoefler
La llagosta és de luxe i el mac casolà és realment reconfortant; Poseu-los junts i obtindreu una combinació divina. Hi ha un ingredient secret; tanmateix, realment oferirà un sabor irresistible; i el fem servir tot el temps.
Dip de formatge cremós combinat amb trossos dolços de carn de llamàntol enredats a cada mos; segur que et donarà la pelusa càlida.
El mac de llagosta és com una versió capritxosa per a adults del menjar reconfortant que us va agradar de gran, però molt millor! Us guiarem a través de cada pas per fer aquest deliciós àpat i us donarem molts consells i variacions perquè tingueu moltes excuses per fer aquest deliciós plat una vegada i una altra!
com cuinar llagosta
Tant si teniu previst bullir llamàntol o cuinar-lo al vapor, hi ha molt per aprendre sobre el tema. Des d'entendre per què el cuinem en directe fins a assegurar-nos que teniu les eines adequades a mà, podem ajudar-vos amb tot.
Com que la preparació correcta de la llagosta és fonamental per a la seguretat alimentària, consulteu la nostra guia de cuina de llagosta per obtenir una visió general dels temps de cocció, consells per treballar amb llamàntols vius i com treure la carn.
Un cop hàgiu dominat les habilitats culinàries, estaràs preparat per preparar aquest menjar i altres que fan servir llamàntol.
En cas contrari, si teniu la sort de trobar carn de llagosta precuinada al vostre supermercat, podeu saltar-vos els passos laboriosos i utilitzar carn descongelada.
Desglossament dels ingredients
Emilee Unterkoefler
Aquesta recepta pot donar resultats fantàstics, però en realitat és bastant senzill. Simplement no escatimeu en cap dels ingredients i si us plau, traieu les vostres preocupacions de salut perquè aquesta recepta és alta en calories.
Aquí teniu un breu resum dels ingredients utilitzats:
- 1 caixa llevataps
- aigua a bullir
- 1/4 tassa de mantega (mig pal)
- 1/4 tassa de farina
- 1 tassa meitat i meitat
- 1 tassa d'aigua
- 1 cullerada de base de llagosta Better Than Bouillon
- 2 tasses de formatge cheddar ratllat + 1/2 tassa
- 1/4 tassa de formatge parmesà ratllat
- 2 tasses de carn de llamàntol cuita
- pebre negre al gust
- Preescalfeu el forn a 350 graus Fahrenheit.
- Porteu aigua abundant a ebullició, afegiu-hi la pasta (i una mica de sal) i deixeu-ho coure al dente.
- Retirar de l'aigua i reservar la pasta. Regueu amb un raig d'oli d'oliva i feu un massatge a la pasta per evitar que s'enganxi.
- Desfeu la mantega en una paella de fons gruixut, com ara un forn holandès Le Creuset, a foc mitjà-baix. Un cop la mantega s'hagi fos completament, la deixem coure uns minuts fins que comenci a daurar-se.
- Quan la mantega comenci a daurar-se, afegiu una cullerada de Better Than Bouillon Lobster Base a una tassa d'aigua calenta i, a continuació, bateu per assegurar-vos que la base es dispersa uniformement.
- Mantingueu-vos a prop dels fogons i vigileu amb cura perquè la mantega no es cremi. Quan la mantega comenci a enfosquir-se una mica, afegiu-hi la farina i barregeu els dos ingredients amb una batedora fins a obtenir un roux.
- Comenceu afegint la meitat i la meitat a poc a poc mentre continueu barrejant amb la batedora. A continuació, afegiu lentament el brou de llamàntol. Treballeu amb cura amb la batedora per assegurar-vos que elimineu qualsevol residu de roux a les cantonades del vostre forn holandès.
- Afegiu dues tasses de formatge cheddar picant i parmesà i barregeu-ho fins que es fongui completament. Retirar del foc, després afegir la carn picada de llamàntol i el llevataps cuit. Afegiu pebre negre al gust.
- Transferiu el mac i el formatge a una cassola i, a continuació, espolvoreu amb 1/2 tassa addicional de formatge cheddar blanc picat.
- Coure al forn sense tapar durant uns 25 minuts fins que el formatge bulli i es torni daurat. Deixar reposar uns 10 minuts, després servir.
Ara que ja sabeu una mica més sobre què significa cada ingredient, parlem d'aquesta base de llagosta que anomenem el nostre 'ingredient secret'.
El meu secret per tenir un gran sabor cada vegada
Emilee Unterkoefler
Doncs bé, el secret està desvelat i tothom hauria de saber com un ingredient senzill pot transformar un menjar com aquest.
Better than Bouillon és una base pastosa concentrada feta de diverses carns, espècies i verdures. Molts (inclòs jo mateix) juren per aquest producte, i alguns diuen que és fins i tot millor que crear un estoc des de zero. No t'ho creus? Haureu de provar-ho vosaltres mateixos.
A part del sabor extrem, és molt fàcil d'utilitzar; només cal afegir una cullerada a l'aigua calenta i veure com es dispersa en un brou deliciós.
Utilitzeu-lo per fer sopes, salses cremoses o convertir-les en un guisat o plat sense sabor. Utilitzem la base de carn per guisats i salses i les bases de pollastre per a una impecable crema de pollastre per a flams.
És la solució perfecta per a sopes i sempre dóna un sabor de qualitat a les salses cremoses de pasta i els flams.
Millor que el brou a base de llamàntol
El sabor de la llagosta és perfecte i té un potent sabor umami que no es pot superar. Sí, segur que podeu cuinar a foc lent les restes de closques de llagosta; No us aturarem en això. Però això accelerarà el vostre menjar i proporcionarà fàcilment un sabor addicional.
Alguns altres sabors que ens agraden
Per sort per a tu, hi ha una varietat per satisfer gairebé qualsevol necessitat culinària. Pollastre, alls rostits, vedella amb bolets, que sigui, hi ha un sabor. Hi ha opcions vegetarianes/veganes, varietats orgàniques i fins i tot algunes opcions baixes en sodi disponibles per a la compra.
Com fer llagosta Mac
Emilee Unterkoefler
Ingredients:
Instruccions:
Ara, prepareu-vos per una boca plena de delícies.
Variants per provar
Si algun dels ingredients no és la vostra melmelada, podeu fer un llarg camí per canviar la recepta, però hem de reconèixer que és bastant deliciós, així que esperem que la proveu tal com està.
Altres maneres delicioses d'utilitzar la base de llagosta
La llagosta i el formatge és tan reconfortant com arreplegar-se en una manta davant de la llar de foc, així que, per què no girar a la taula de foc i gaudir d'un àpat súper acollidor amb un ambient súper acollidor?
Què penses?
